La production des éleveurs SICABA

Fondée en 1964, la coopérative d'éleveurs SICABA valorise l'élevage du Bourbonnais en offrant au consommateur une traçabilité très simple : de la prairie à votre assiette ! SICABA a obtenu en 1974 le premier label rouge français de viande adulte "Charolais du Bourbonnais". En cette année 2014, SICABA va fêter son cinquantenaire et les quarante ans d'attribution du label "Charolais du Bourbonnais". Le temps fort de cet anniversaire aura lieu dimanche 29 juin à la salle polyvalente de Bourbon-l'Archambault (repas à midi autour d'un bœuf cuit à la broche, visites d'exploitations et de l'abattoir. Ensuite, jusqu'à mi-septembre, une visite hebdomadaire de l'abattoir sera proposée au public.


Nés à l'étable, élevés au pis de leur mère puis dans les grasses prairies du Bourbonnais, les boeufs et génisses charolais sont abattus et commercialisés à Bourbon-l'Archambault par la coopérative d'éleveurs SICABA qui réalise ainsi l'intégralité de la chaîne "naisseur-engraisseur-distributeur", assurant du même coup une traçabilité parfaite des produits pour le consommateur. Il en est de même en ce qui concerne les agneaux du Bourbonnais, l'Allier étant un des tout premiers bassins de production ovine française.

En 1974, SICABA a obtenu le premier label rouge de France de viande bovine adulte "Charolais du Bourbonnais", suivi, en 1990, du label ovin "Agneaux du Bourbonnais". Depuis, les éleveurs respectent scrupuleusement les exigences des labels en terme d'alimentation naturelle, s'interdisent anabolisants et autres hormones et implants de croissance, et améliorent constamment les races par la génétique.

Les éleveurs SICABA ont constamment amélioré leur abattoir, agréé CEE. Ils disposent aujourd'hui d'une labellisation "Agriculture Biologique", et d'une Indication Géographique Protégée (IGP)

SICABA commercialise la production de viandes essentiellement par son réseau de bouchers artisanaux (125 points de vente en France), dans 250 restaurants, et directement auprès des particuliers grâce à un service de conditionnement à la demande très performant. Deux magasins de vente directe se situent à Bourbon-l'Archambault (dans l'abattoir) et à Moulins, rue Henri Barbusse (les Champins) (tél. 04.70.46.44.51.

Adresse : 18, rue Albert Rondreux 03160 Bourbon-l'Archambault.

Tél. : 04.70.67.35.00.

Fax : 04.70.67.11.56

Site : http://www.lesviandesdubourbonnais.fr

Courriel : adet@lesviandesdubourbonnais.fr